柠檬酸钾
产品类别:
英文名称:
tripotassium citrate anhydrousCAS NO:
866-84-2分 子 量:
306.392EC NO:
212-755-5;231-905-0规 格:
暂无数据包 装:
内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重 25kg 。结 构 式:
一、化学名称：2—羟基丙烷—1，2，3—三羧酸三钾—水物;别名：枸橼酸钾
二、分子式：K3C6H5O7·H2O
三、分子量：324.41
四、性能：白色或微黄色结晶颗粒或结晶性粉末，无臭、味咸，凉、有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
五、本品应密封贮存于干燥通风的仓库中，防止受潮、受热，与有害有毒物品分开存放，运输装卸时应轻装轻放，防止包装破损。
| 品名: | 柠檬酸钾 |
|---|---|
| 用途: | 在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂，乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。 |
| 别名 | 2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三钾盐;枸橼酸钾;无水柠檬酸钾;无水柠檬酸三钾;柠檬酸钾 |